2026年10月– date –

辛子明太子の元祖は博多のふくや、とよく言われます。ふくやの公式サイト（日本語・英語・韓国語）、業界の公正競争規約、福岡県観光連盟・日本政策金融公庫などの資料を読み比べると、「日本で初めて」の書き方や「特許を取らなかった」話の出どころ、下関の「発祥の地」説まで、資料ごとに違いがありました。

博多の水炊きの元祖は水月、とよく言われます。水月・新三浦・水たき長野などの公式サイトと、福岡市・福岡県観光連盟・農林水産省のページを読み比べると、自分から「発祥」を名乗るのは水月だけで、公的資料の書き方も伝聞と言い切りに分かれていました。

博多の承天寺は「うどん・そば発祥の地」として知られます。福岡市・福岡県・農林水産省・東福寺・とらや・国の文化財データベースを確かめると、言い切るページと伝承扱いのページがあり、根拠とされる「水車の図」がどの資料かも示されていませんでした。

替え玉は元祖長浜屋が発祥、とよく言われます。店の公式サイト・観光連盟・博物館・新聞を確かめると、はっきり「発祥の店」と書いているのは店が協力した商品ページだけで、ほかはどこも伝聞の書き方でした。長浜屋と長浜家の違いも整理します。

薬院の焼肉屋「ヤキニク 上（ジョウ）」に行ってきました。この記事の写真はすべて、2026年10月3日（土）に自分で撮ったものです。 この記事でいちばん伝えたいのは、肉ではなくネギの話です。 結論から書きます。メニューにある「タン専用味付けネギ」が...

博多区住吉の「豚ステーキ 十一（といち）住吉店」に行ってきました。この記事の写真はすべて、2026年10月4日（日）に自分で撮ったものです。頼んだのは豚ステーキです。 前に行ったのは5年くらい前。久しぶりでした。 結論から書きます。豚ステーキはうま...