この記事は2026年9月20日に、業界団体・メーカー・各店の公式サイトをひとつずつ開いて確認した内容です。
福岡でロイヤルミルクティーを探していて、先に分かったことがあります。
「ロイヤルミルクティー」に公的な定義はありません。そして作り方には、正反対の2つの流派があります。
「牛乳で煮出したもの」という説明をよく見かけますが、日本紅茶協会とリプトンの公式レシピは、そう言っていません。ここを知ってから店を選ぶと、頼むものが変わります。
まず、定義がありません
消費者庁が所管する公正競争規約（業界が作る表示のルール）の一覧を確認しました。紅茶・茶・ミルクティーの規約は存在しません。
分かりやすい対比があります。「コーヒー飲料等」には公正競争規約があります。コーヒーには表示のルールがあるのに、紅茶にはない、ということです。
全国清涼飲料連合会の「紅茶飲料の品質表示ガイドライン」も見ましたが、こちらは「紅茶飲料」という1区分を定めているだけで、「ミルクティー」「ロイヤルミルクティー」という語は1件も出てきません。
つまり何をロイヤルミルクティーと呼ぶかは、店ごとの判断です。
作り方に、2つの流派があります
ここが面白いところです。公式に作り方を出している3者を並べると、真っ二つに割れます。
| 水と牛乳 | 火の扱い | |
|---|---|---|
| 日本紅茶協会（公式レシピ） | 水160ml : 牛乳160ml ＝ 1:1 | 沸騰直前まで温め、茶葉を入れて火を止める。3〜4分蒸らす |
| リプトン（公式レシピ） | 「牛乳と水の割合は1対1が基本です」 | 「沸騰したら火を止め…約3分蒸らします」 |
| Sir Thomas LIPTON ティーハウス（京都） | 「水を極力抑え、たっぷりの牛乳で」 | 「煮出す」 |
「牛乳で煮出す」と書いているのは3つ目だけです。協会とリプトンは水と牛乳を半々にして、茶葉は火を止めてから蒸らすと言っています（協会は沸騰直前まで温め、リプトンは一度沸騰させてから火を止めます）。
ただしこれを「俗説 対 公式」と整理するのは正しくありません。煮出す側にも根拠があります。
「煮出す」側は、名称を考えた当人です
Sir Thomas LIPTON ティーハウス（京都・三条本店）は、公式のFAQでこう書いています。
はい。1965年に京都のリプトン（現：Sir Thomas LIPTON ティーハウス 三条本店）が考案・命名しました。
つまり名前を付けた店が「煮出す」と言っているわけです。
しかも、煮出す製法で特許を取っている会社があります
大阪のロンドンティールーム（1983年開業）は、自店を発祥としたうえで、「ロイヤルミルクティーの製造方法」で特許を取得しています。特許第7303589号、2023年6月27日登録です。
同社は但し書きも出しています。
当特許は、当店のロイヤルミルクティー製造法・材料に関する特許であり、「ロイヤルミルクティー」の名称がつけられた商品およびメニュー等に対して制限をする意図はない
名前は誰でも使えるが、その作り方には特許がある——という、少し変わった状態になっています。
発祥の主張は2つあり、お互いに触れていません
京都の店は「1965年に考案・命名」、大阪の店は「40年以上前に当店が考案・命名」としています。そして大阪側のページに、京都の1965年説への言及はありません。どちらが本当かを公的に裁定したものは見つかりませんでした。
日本紅茶協会は、チャイと同じ作り方だと説明しています
これも意外でした。協会のレシピページは、タイトルからして「ロイヤルミルクティー（チャイ）」です。本文にはこうあります。
上記手順1と2の間に、お好みのスパイスパウダーをティースプーン約1/3入れるだけ。後はロイヤルミルクティーと同じ作り方です。
スパイスを入れるかどうかの違いだけ、という扱いです。チャイを別ジャンルだと思っていると、少し驚きます。
ただし念のため書き添えると、これは「作り方が同じ」という話であって、協会が「同じ飲み物だ」と言っているわけではありません。
福岡で「ロイヤルミルクティー」と名前で出している店
福岡の喫茶店やカフェのメニューを探すと、意外と「ロイヤルミルクティー」という名前に出会いません。ですが、チェーン店は普通に出しています。公式メニューに名前と価格が載っていて、福岡市内に店があるものを挙げます。
| チェーン | 価格（税込） | 福岡市内の店（一例） |
|---|---|---|
| ドトールコーヒーショップ | S 430円／M 480円／L 530円 アイスも同額。タピオカ入りもあり |
中央区11店・博多区5店 |
| サンマルクカフェ | S 460円／M 520円 アイスは S460／M520／L580 |
福岡天神地下街店・福岡天神駅店 |
| タリーズコーヒー | Short 495円／Tall 555円／Grande 615円 ハニーロイヤルミルクティー 595円 |
西鉄福岡天神駅店・天神新天町店ほか |
| エクセルシオール カフェ | R 550円／L 610円 | 天神渡辺通り４丁目店 |
| PRONTO | 572円〜／アイス 517円〜 | 新天町店・西鉄福岡駅店・天神木村家ビル店ほか（福岡県内14店） |
ドトールの公式には「店舗により取り扱いがない、もしくは価格が一部異なる場合もございます」という注記があります。
名前が違うだけ、という店もあります
メニュー名で探すと見落とします。実質的に同じものを、別の名前で出している店があります。
- コメダ珈琲店—「ホットティー ミルク」480〜720円／「アイスティー ミルク」500〜740円
- 上島珈琲店—「リッチミルク紅茶（無糖）」「リッチミルク紅茶（和三蜜）」
- アフタヌーンティー・ティールーム— 定番に「ロイヤルミルクティー」はありませんが、チャイ 950円があります。公式の説明は「濃厚で甘みのあるアッサムで作った、コクのあるインド風ミルクティーです」。上に書いたとおり、協会の整理ではチャイとロイヤルミルクティーは同じ作り方です
⚠ ひとつ注意点があります。スターバックスの「ティバーナ ロイヤル ミルク ティー」（1,400円）は、東京のROASTERY限定で、福岡では飲めません。
紅茶をちゃんと出す店を探すなら
日本紅茶協会が「おいしい紅茶の店」という認定をしています。1988年から続く制度で、プレステージ／オーセンティック／カジュアルの3区分です。
福岡県内の認定店は5店。そのうち福岡市内は3店です。
| 店 | 区分 | 所在地 |
|---|---|---|
| ホテルニューオータニ博多 カフェ＆レストラン グリーンハウス | オーセンティック | 福岡市中央区渡辺通1-1-2 |
| フォートナム・アンド・メイソン コンセプトショップ 三越福岡店 | オーセンティック | 福岡市中央区天神2-1-1 三越福岡店B2F |
| ホテル日航福岡 Tea & Cocktail Lounge | オーセンティック | 福岡市博多区博多駅前2-18-25 |
| アンティ | プレステージ | 北九州市小倉北区船場町6-2 |
| ティールームアリアンス | オーセンティック | 北九州市小倉北区馬借1-16-18-2F |
いちばん上の区分であるプレステージは、福岡県では北九州の「アンティ」1店だけです。福岡市内はすべてオーセンティックで、しかも3店ともホテルか百貨店の中にあります。
ただし、ここは誤解しないでください。この一覧は「推薦を受けて協会が調査し、合格した店」のリストであって、福岡の紅茶店を全部調べたものではありません。認定されていない良い店はあります。また協会のリストは2025年11月現在のもので、協会自身が「突然の臨時休業・閉店については反映しておりません」と注記しています。
アフタヌーンティーは、予約のルールがバラバラです
紅茶をゆっくり飲むならアフタヌーンティー、という選択もあります。福岡市内の各ホテルを確認したところ、料金より予約のルールのほうが差が大きいと分かりました。
- フォートナム・アンド・メイソン 三越福岡店（B2F・24席）— 公式に「予約：不可」。並ぶしかありません。喫茶は11:00〜18:30（L.O.17:30）
- ホテルオークラ福岡— 前日22時までに要予約
- ANAクラウンプラザホテル福岡— 前日20時までに要予約・2名から
- ホテル イル パラッツォ— 事前予約制（90分制）
- ホテル日航福岡— 現在は期間限定プランだけで、どれも前日12時までに要予約
- ホテルニューオータニ博多— 要予約の記載がなく、「おひとりさまからご利用いただけます」と明記
料金の比べ方にも落とし穴があります。グランド ハイアット 福岡は「別途サービス料15%」で、6,000円のプランが実質6,900円になります。他の多くは税・サービス料込みの表示なので、並べて比べると順位が変わります。
ホテルニューオータニ博多も、アフタヌーンティーの料金自体は「サービス料共」ですが、個別に表記がない料金には別途15%がかかると書いています（ホテルの予約条件と料金は2026年10月11日に各ホテルの公式サイトで確認し直しました）。
⚠ アフタヌーンティーは期間限定の入れ替わりが非常に早いです。この記事を書いた時点で、9月30日に終わるプランが複数ありました。必ず各ホテルの公式ページで現在の提供内容を確認してください。
茶葉を買うなら
- LUPICIA— 博多阪急B1F（10:00〜20:00）／大丸福岡天神店 本館B2F（10:00〜20:00）／ららぽーと福岡1F（10:00〜21:00）
- 一保堂茶舗・原口園— 大丸福岡天神店 本館B2F
- 愛香園茶寮— 博多阪急B1F
- 和紅茶専門店きごころ 福岡本店（福岡市南区玉川町18-6／10:00〜18:00／日曜・年末年始・お盆休／0120-82-5560）— 店内で和紅茶の無料試飲ができると公式に明記。八女・鹿児島・宮崎産などのリーフが40g 1,010円〜
なおマリアージュフレール・TWG・フォションは、大丸福岡天神店にも博多阪急にも入っていません（両店の公式フロアガイドで確認）。
値段の幅を知っておくと選びやすくなります
同じ「紅茶とミルク」で、福岡ではこれだけ開きがあります。
- チェーンのロイヤルミルクティー … 430円〜615円
- 紅茶系カフェのチャイ … 950円
- ホテルのアフタヌーンティー … 3,980円〜8,800円
いちばん安いものといちばん高いものの差は約20倍です。「紅茶を飲みたい」のか「時間を過ごしたい」のかで、選ぶ場所がはっきり分かれます。
この記事で確認できなかったこと
- 星乃珈琲店のロイヤルミルクティー— 公式が価格を公表していないため、確認できませんでした
- 発祥がどちらか— 京都・大阪の2説があり、公的に裁定したものは見つかりませんでした
- 西鉄グランドホテルのアフタヌーンティー料金— 公式ページに2つの金額が併記されており（表記の誤りと思われます）、どちらが正しいか判断できませんでした
- 認定店以外の独立系紅茶専門店— 福岡市内に実在しますが、今回は公式情報で裏を取り切れませんでした
価格・期間・営業時間は変わります。出かける前に、行き先の公式サイトをご確認ください。
出典（公式サイト）
この記事の確認に使った主な公式ページです。内容は変わることがあるので、出かける前・買う前にリンク先で最新の情報をご確認ください。
- 日本紅茶協会 ロイヤルミルクティーのレシピ
- リプトン ロイヤルミルクティーのレシピ
- Sir Thomas LIPTON ティーハウス
- ロンドンティールーム（製法特許）
- 日本紅茶協会「おいしい紅茶の店」福岡県
- ドトール
- タリーズ
- フォートナム・アンド・メイソン 三越福岡
- ANAクラウンプラザホテル福岡
- ホテル日航福岡
- ホテルオークラ福岡
- ホテルニューオータニ博多
- ホテル イル パラッツォ
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